Cucina e alimentazione Archivi

Perché non dimagrisco? … Quando la causa è il metabolismo

Felicia Di Paola - 19 Novembre 2022

Cos’è il metabolismo? La parola metabolismo deriva dal greco, metabolè, che vuol dire cambiamento, mutazione, in riferimento ai processi di trasformazione delle sostanze dell’organismo. In...

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Quali gli alimenti efficaci per combattere la calura estiva restando in linea con il benessere

Felicia Di Paola - 16 Agosto 2021

L'eccessiva afa e l'intenso caldo di questi giorni associato spesso ad elevata umidità hanno il potere di toglierci le forze, di non farci riposare...

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Un sano stile di vita per un cervello sempre in forma

Felicia Di Paola - 13 Marzo 2022

Il cervello: fisiologia e struttura La struttura del cervello è simile agli altri mammiferi anche se tre volte più grande. La parte più sviluppata è...

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Dall’ulivo all’olio: tra storia, cultura, miti, tradizione e tanti benefici nutrizionali

Felicia Di Paola - 14 Novembre 2020

«Olea prima omnium arborum est». L’olivo è il primo fra tutti gli alberi. Così diceva Columella. Storia e origini Il termine oliva deriva dal greco "κολυμβάω"...

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Dietoterapia e cibi della dieta mediterranea contro un killer silenzioso: le infiammazioni del nostro organismo

Felicia Di Paola - 31 Gennaio 2021

L’infiammazione: cos’è e come si manifesta Il nostro organismo è munito di complessi ed efficaci strumenti di autodifesa, tra cui l’infiammazione detta anche flogosi. Quando...

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L’albicocca ‘Pellecchiella’: un’eccellenza tutta Vesuviana

Felicia Di Paola - 6 Giugno 2021

L’albicocco, Armenica Vulgaris, famiglia delle Rosacee, è una specie di origini antichissime, proveniente dalla Cina. Fu introdotta in Italia, nel mediterraneo e nella zona...

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Il gelso, un frutto benefico quasi dimenticato

Felicia Di Paola - 18 Luglio 2021

Il gelso, famiglia e provenienza Il gelso, appartenente alla famiglia delle Moraceae, (dal latino mora= ritardo, per il tardivo risveglio primaverile rispetto agli altri alberi),...

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Alla ri…scoperta dello strutto: proprietà e benefici nutrizionali

Felicia Di Paola - 17 Gennaio 2021

Collocato all'ultimo posto o del tutto assente per anni e anni nelle classifiche dei grassi a favore di margarine, oli lampanti, burro, grassi idrogenati,...

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La frutta fresca della bella stagione: proprietà nutrizionali e benefici

Felicia Di Paola - 5 Settembre 2021

La frutta estiva: quale? È proprio in questa calda stagione che la natura generosa ci regala una preziosa frutta piena di gusto, nutrienti, vitamine, sali...

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Il melone, un dissetante frutto estivo

Felicia Di Paola - 25 Luglio 2021

Il melone: tra curiosità e simbolo Il melone (Cucumis melo), appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee come il cetriolo, il cocomero, le zucchine, cresce bene nei...

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