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Natale e festività, a tavola tra salute e benessere: i cibi della tradizione napoletana

Natale
Da Nord a Sud dell’Italia le cucine sono già all’opera per Natale e le festività tra primi piatti, secondi piatti, dolci, antipasti e chi più ne ha più ne metta. Dietro i meravigliosi piatti di Natale c’è la cultura, la tradizione, i riti radicati...

Quali gli alimenti efficaci per combattere la calura estiva restando in linea con il benessere

L'eccessiva afa e l'intenso caldo di questi giorni associato spesso ad elevata umidità hanno il potere di toglierci le forze, di non farci riposare bene di notte, di abbatterci ritrovandoci con continui bagni di sudore. Il sudore è tra le cause di perdita di...

Il gelso: un benefico frutto antico e quasi dimenticato

Il gelso: famiglia e diffusione Oggi di difficile reperimento, un tempo i gelsi erano diffusi in tutta Italia. Appartenenti alla famiglia delle Moracee sono originarie del Medio Oriente. Giunti in Italia all'epoca romana le foglie erano alimento base per l'allevamento dei bachi da seta. Il gelso...

Il gelso, un frutto benefico quasi dimenticato

Il gelso, famiglia e provenienza Il gelso, appartenente alla famiglia delle Moraceae, (dal latino mora= ritardo, per il tardivo risveglio primaverile rispetto agli altri alberi), si classifica in due specie: Morus alba, (gelso bianco) e Morus Nigra (gelso nero). Si narra che sia stato il...

Covid-19, obesità tra i maggiori elementi di rischio per l’aggravamento dell’infezione

L'obesità: che cos'è? Cause e rimedi L’obesità è una malattia, un’epidemia globale che interessa tutto il mondo. Secondo l’OMS, l’organizzazione mondiale della sanità, l’obesità e il sovrappeso sono condizioni di anormale o eccessivo accumulo di grasso corporeo con rischi per la salute. Le cause dell’obesità sono:...

Dieta mediterranea, consigli su come difendere e proteggere la nostra salute anche contro l’insidioso coronarivus

Dieta mediterranea
“Mens sana in corpore sano” (Sat.X,v.356). E' l'invocazione di Giovenale agli dei. Se vogliamo stare bene, crescere sani e forti e più a lungo, dobbiamo curare la salute mentale e l'integrità fisica. Oggi più che mai si vive nella dismisura, nell'ingordigia afflitti da un...

Il gelato, un alimento da gustare con consapevolezza

Un buon gelato artigianale
Che cos’è il gelato? Simbolo dell’estate, anche se viene considerato più un dissetante che un alimento, il gelato nutre l’organismo dando i principi nutritivi facilmente digeribili e assimilabili. Può essere apprezzato a merenda o introdotto una tantum nella dieta giornaliera come pasto sostitutivo integrandolo con...

Sminuzzare, tagliare, cuocere, mescolare bene gli ingredienti: l’arte di gustare!

Mangiamo per nutrirci, per sostenerci, per vivere, per sopravvivere, per stare insieme, per piacere, per avere quelle energie sufficienti a svolgere le attività quotidiane. Esso è necessario, indispensabile. Non ne possiamo fare a meno come l'aria che respiriamo. Il cibo, la cucina, l’alimentazione, sono...

La ‘frutta di Martorana’ di Agrigento, quando l’arte incontra la bontà

Frutta di Martorana Agrigento
La festa di Ognissanti si avvicina e come ogni anno le vetrine delle più rinomate pasticcerie si riempiono dei colori accesi della 'frutta di Martorana': un dolce tipico siciliano che prevede la perfetta imitazione di frutta e talvolta, di ortaggi o pesci. Preparata prevalentemente...

Il pomodorino del piennolo dop: un’eccellenza tutta vesuviana

Pomodorino del piennolo dop
Il pomodorino del piennolo tra storia e leggenda Il pomodorino del piennolo o Lycopersicon esculentum è uno dei prodotti più antichi e tipici dell’agricoltura campana, napoletana tanto da essere un presidio slow food. È fortemente rappresentato nella scena del presepe napoletano. Si narra che il...