Cucina e alimentazione Archivi

La famiglia delle Crucifere: preziose verdure invernali alleati della nostra salute

Felicia Di Paola - 6 Dicembre 2020

Famiglia delle Crucifere: perché chiamate così Chiamate anche Brassicaceae per la disposizione dei loro fiori a quattro petali a forma di croce, le Crucifere sono...

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Il gelso, un frutto benefico quasi dimenticato

Felicia Di Paola - 18 Luglio 2021

Il gelso, famiglia e provenienza Il gelso, appartenente alla famiglia delle Moraceae, (dal latino mora= ritardo, per il tardivo risveglio primaverile rispetto agli altri alberi),...

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Perché non dimagrisco? … Quando la causa è il metabolismo

Felicia Di Paola - 19 Novembre 2022

Cos’è il metabolismo? La parola metabolismo deriva dal greco, metabolè, che vuol dire cambiamento, mutazione, in riferimento ai processi di trasformazione delle sostanze dell’organismo. In...

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A Nola degustazioni, laboratori e consulenze con «Gluten free. Il mondo senza glutine»

Redazione - 15 Maggio 2024

Organizzato dall’Aic con la collaborazione dell’associazione «Radici» «Gluten free. Il mondo senza glutine a portata di mano». Un evento organizzato dall’Aic (associazione italiana celiachia) con...

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È tempo di chiacchiere di Carnevale: tra origine e tradizioni

Felicia Di Paola - 14 Febbraio 2021

Diffuse e conosciute in tutte le regioni d’Italia con vari nomi da frappe a Roma e in Umbria, galani in Veneto, bugie a Torino...

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Un antico sapore: il fagiolo di Controne

Felicia Di Paola - 20 Giugno 2021

Ciò che ha reso famoso Controne, un paese dell’entroterra del Sud, nel Cilento, in Campania, è il fagiolo. Un legume che si è adattato...

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I salumi: tra eccellenza, tradizione e benefici nutrizionali

Felicia Di Paola - 3 Gennaio 2021

Salumi insaccati e non insaccati: facciamo chiarezza «Del maiale non si butta via nulla». Così recita un antico detto popolare ad indicare che dal maiale...

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Il melone, un dissetante frutto estivo

Felicia Di Paola - 25 Luglio 2021

Il melone: tra curiosità e simbolo Il melone (Cucumis melo), appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee come il cetriolo, il cocomero, le zucchine, cresce bene nei...

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E’ tempo di bilance. Tutti in forma con i semplici ed efficaci rimedi della Dieta Mediterranea

Felicia Di Paola - 10 Gennaio 2021

Dopo il lungo periodo di abbuffate natalizie, dove si è mangiato di tutto e di più, dai ricchi antipasti, ai succulenti e calorici primi...

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Melagrana: un frutto antico, tipico del Mezzogiorno e dai preziosi benefici nutrizionali

Felicia Di Paola - 29 Novembre 2020

Coltivato ovunque dall’India fino a tutto il Mediterraneo, è conosciuto in Sud America grazie ai colonizzatori spagnoli. Sacro a Venere e a Giunone, secondo...

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