Cucina e alimentazione Archivi

La zucca tra fiabe e proverbi. Ortaggio ‘principe’ della cucina mediterranea

Felicia Di Paola - 31 Ottobre 2020

Originaria dell'America Centrale nel XVI secolo, la zucca è prodotta in Europa e in Italia. Coltivata e conosciuta dai popoli più antichi, Egizi, Greci,...

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Un sano stile di vita per un cervello sempre in forma

Felicia Di Paola - 13 Marzo 2022

Il cervello: fisiologia e struttura La struttura del cervello è simile agli altri mammiferi anche se tre volte più grande. La parte più sviluppata è...

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La ‘frutta di Martorana’ di Agrigento, quando l’arte incontra la bontà

Domenico Ferlita - 15 Ottobre 2020

La festa di Ognissanti si avvicina e come ogni anno le vetrine delle più rinomate pasticcerie si riempiono dei colori accesi della 'frutta di...

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Tutti a dieta dopo le abbuffate natalizie: da ora il via per la prova costume

Felicia Di Paola - 21 Gennaio 2023

«L’Epifania tutte le feste porta via». Così recita un antico detto popolare. Solo ora, dopo le abbuffate a tavola delle lunghe feste natalizie, realizziamo...

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La dieta mediterranea: un elisir di lunga vita

Redazione - 11 Dicembre 2021

Dieta mediterranea e longevità È scientificamente provato che la dieta ideale è quella «Mediterranea», quella dei nostri avi e che davvero fanno i centenari di...

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Le squisitezze del tradizionale cenone della Vigilia di Natale Campano

Felicia Di Paola - 18 Dicembre 2021

Il Cenone della Vigilia di Natale: tra tradizione e squisitezze Puntuali come ogni anno, come da tradizione, nelle case di ogni famiglia si assiste e...

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A Nola degustazioni, laboratori e consulenze con «Gluten free. Il mondo senza glutine»

Redazione - 15 Maggio 2024

Organizzato dall’Aic con la collaborazione dell’associazione «Radici» «Gluten free. Il mondo senza glutine a portata di mano». Un evento organizzato dall’Aic (associazione italiana celiachia) con...

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Dopo le feste pasquali, tutti in forma con la Dieta Mediterranea

Felicia Di Paola - 11 Aprile 2021

Dopo le abbuffate alimentari, e di nuovo costretti a rimanere in casa per la seconda volta quest’anno durante il periodo pasquale, è giunto il...

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Le fave, il cibo dei poveri dalle benefiche qualità nutrizionali

Redazione - 16 Maggio 2021

Le fave sono dei legumi provenienti da una pianta erbacea annuale. Appartengono alla famiglia delle leguminose detta Vicia Faba. La pianta produce dei baccelli...

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Insetti a pranzo: il cibo innovativo del futuro. Ma noi preferiamo la dieta mediterranea

Redazione - 1 Gennaio 2022

Insetti a pranzo: perché? Sono più di 1.900 le specie di insetti commestibili. Si tratta di larve, vermi, termiti, cavallette, locuste, formiche, uova di formiche...

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