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Cucina e alimentazione

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    Dalla padella alla provetta: … No alla carne e ai cibi sintetici

    Felicia Di Paola -
    La carne sintetica: un giro di affari delle grandi lobby Mentre dovremmo dare voce alla nostra sovranità agroalimentare ecco servita la carne in provetta. Dagli...
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    Perché non dimagrisco? … Quando la causa è il metabolismo

    Felicia Di Paola -
    Cos’è il metabolismo? La parola metabolismo deriva dal greco, metabolè, che vuol dire cambiamento, mutazione, in riferimento ai processi di trasformazione delle sostanze dell’organismo. In...
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    In difesa della nostra sovranità agroalimentare

    Olio d'Oliva
    Felicia Di Paola -
    Creare una rete di contadini, produttori onesti e gruppi di consumo, filiera corta, chilometro zero E’ ora di dare vitalità al nostro agroalimentare. Un diritto...
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    L’acqua: un alimento essenziale

    Felicia Di Paola -
    Custodit vitam qui custodit sanitatem (Vive a lungo chi si cura) (Scuola Medica Saternitana). E’ proprio vero. Una sana e buona alimentazione unita ad...
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    Il gelso: un benefico frutto antico e quasi dimenticato

    Felicia Di Paola -
    Il gelso: famiglia e diffusione Oggi di difficile reperimento, un tempo i gelsi erano diffusi in tutta Italia. Appartenenti alla famiglia delle Moracee sono originarie...
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    E’ arrivata l’estate: il regime alimentare per la prova costume

    Felicia Di Paola -
    Stare attenti alla linea è importante ma occorre farlo con giudizio Le elevatissime e anticipate temperature di questi giorni ci hanno colti di sorpresa non...
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    La celiachia: un’intolleranza alimentare senza rinunciare alla tavola

    Felicia Di Paola -
    La celiachia è una malattia autoimmune, tipica dell'apparato digerente, la forma più grave dell'intolleranza al glutine che distrugge i villi intestinali creando malassorbimento dei...
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    Il miele: un dolce e naturale alimento

    Miele
    Felicia Di Paola -
    Il miele: un alimento antico Il miele è un alimento naturale, antico, usato già dai nostri antenati che lo raccoglievano dagli alveari di api selvatiche....
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    Un sano stile di vita per un cervello sempre in forma

    Felicia Di Paola -
    Il cervello: fisiologia e struttura La struttura del cervello è simile agli altri mammiferi anche se tre volte più grande. La parte più sviluppata è...
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    I ceci di Cicerale: un’eccellenza del Sud Italia dal presidio slow food

    Ceci di Cicerale
    Felicia Di Paola -
    I ceci di Cicerale: tra proverbi e provenienza «Terra que cicera aliit» (terra che nutre i ceci), così recita un antico proverbio, a indicare che...
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